レモンジャム
デーツシロップを使用した特製レモンジャムのレシピをご紹介いたします♪
ご自宅でも是非お試しください！
材料（4人分）
| レモン | 300ｇ(実と皮) |
| デーツシロップ | 300ｇ |
作り方
１. レモンは綺麗に洗い、皮の部分を薄く剥ぐ。なるべく細く刻み水に晒す。三回位水を替える。浸けた水が透明になるまで浸ける。
２. レモンは白いわたと薄皮を剥いで、実の部分だけをステンレスかほうろう鍋に入れる。灰汁を取った皮も入れ、同時にデーツシロップも入れる。
３. その際、わたと種・皮の残りをお茶パックに入れて、一緒に火にかける。
４. わた・種・皮の栄養分とペクチンを余すところなく利用します。
５. 最初は強火でコトコト煮込み、もったりしてきたら、わたと種・皮の入ったパックを取り除きます。1～2分したら火を止める。
６. 煮沸消毒したビンに詰めて保存する。
※クリームチーズやクラッカーにのせたり、そのまま紅茶や温かいお湯に入れて飲んでも美味しいです。お菓子作りに使ったり、豆乳・牛乳・ヨーグルトに入れても美味しいです。