鯖の味噌煮
砂糖やみりんの代わりに、デーツシロップを使用した鯖の味噌煮のレシピをご紹介いたします♪
ご自宅でも是非お試しください！
材料（4人分）
| 鯖 | 4切 |
| 水 | 300㎖ |
| 日本酒 | 100㎖ |
| 味噌(お好みのもの) | 大さじ5 |
| デーツシロップ | 大さじ3 |
| 生姜 | 2片 |
| 白ネギ | 少々 |
作り方
１. 鯖は臭みを取るために、50度洗いをする。
２. 水・酒・デーツシロップ・生姜を鍋に入れ火に掛ける。
３. 沸騰したら鯖の皮を上にして入れる。
４. 灰汁を取り除き沸騰したら、一度火を止める。
５. 鍋からお玉一杯の煮汁を取り、味噌を溶かす。
６. 再び火に掛け溶いた味噌を入れる。弱火にし、コトコト煮詰める。
７. とろみがついたら火を止め、白髪ねぎを飾る。